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          白酒中的沉淀物是什么?白酒為什么會(huì)污濁沉淀

          白酒中的沉淀物是什么?白酒為什么會(huì)污濁沉淀

          2019-11-21

          目前喝白酒的人越來越多,雖然沒有以前的人們喝得多,但是卻更頻繁,這樣其實(shí)并沒有什么不好,少喝一點(diǎn)、多喝幾次,能夠給人帶來很大的幫助,但是喝到不好的酒水,不管喝多少,都會(huì)受到影響,給身體帶來難以預(yù)料的傷害,所以在買白酒的時(shí)候,要先看看白酒中有沒有沉淀物以及是不是很渾濁,那白酒中的沉淀物是什么?白酒為什么會(huì)污濁沉淀呢?


          一、白色沉淀

          主要是因?yàn)榘拙萍訚{調(diào)度的用水硬度過高,將鈣鎂等離子帶入酒中,致使在乙醇中的溶解度下降而逐漸析出,生成鈣鎂的鹽類白色沉淀。


          二、乳白色絮狀沉淀

          主要出現(xiàn)在氣溫較低的冬季。高級(jí)脂肪酸及其霉類等大分子物質(zhì)含量較高的白酒,在酒精度較低,溫度降至0℃左右時(shí),會(huì)出現(xiàn)失光、混濁現(xiàn)象,溫度繼續(xù)下降或經(jīng)一段時(shí)間存放,便產(chǎn)生絮狀沉淀,當(dāng)氣溫回升時(shí),此現(xiàn)象隨之消失。


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          三、其他沉淀

          當(dāng)酒中溶進(jìn)較多的鐵離子,儲(chǔ)存時(shí)二價(jià)鐵離子氧化為三價(jià)鐵離子,生成棕黃色沉淀,酒中若經(jīng)常接觸銅器,會(huì)溶進(jìn)銅離子而產(chǎn)生淺藍(lán)色沉淀。


          四、裝瓶帶進(jìn)異物

          白酒在裝瓶的時(shí)候,如果工序不嚴(yán)的話,會(huì)顯得比較雜亂,很有可能會(huì)不小心掉一些異物進(jìn)入酒瓶中,然而在檢測(cè)的時(shí)候大意沒檢出來,就會(huì)流通到市場(chǎng)中。


          大家都知道白酒具有消毒功能,一般在酒水中有有一些異物是沒有關(guān)系的,且酒水中一般情況下是不會(huì)出現(xiàn)渾濁和異物的,如果遇到的話,那先不要飲用,去購買的地方進(jìn)行更換便是,如果不能更換,那么可以直接申請(qǐng)?jiān)瓋r(jià)退貨,所以在購買到酒水的時(shí)候,先不要打開,看看瓶內(nèi)有沒有異物再說,如果是不透明包裝,需要提前和商家溝通好才行。


          瀘州白酒公司提醒大家:在購買白酒時(shí)盡量選擇正規(guī)的白酒銷售廠家,這樣更能保證自己的權(quán)益。


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